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潮汕虾脯的做法_1

2018-11-08 21:41:38
潮汕虾脯的做法 “因为离家太远,所以回娘家的次数屈指可数。妈妈疼我,每年冬天的时候都会寄好多腊肠给我。婆婆总是说,吃老人的东西过意不去,每年夏天,都会买好多虾来晒给我爸妈。下酒也行,煮菜也行,无聊的时候喝茶吃着也行。因为是给我爸妈的,所以特意买了一斤四十的草虾,因为不是每天都有,还买了好几次才凑够七八斤。还买了好多小的,前几天很热的时候晒了三四天,要分给我两个舅舅的。当然,如果自己吃的话,一般就是晒一斤十块的“鸡屎虾”,去掉头就行。” 食材明细 主料 草虾 适量 辅料 盐 适量 咸鲜 口味 其他 工艺 数天 耗时 普通 难度 潮汕虾脯的做法步骤 1草虾过一下水。 2个头是不是很大? 3全部放炒锅。 4按一斤一平勺的盐量下盐。 5用铲子把盐拌匀。 6开火,煮至锅里的虾熟,中途不要开盖。 7不停的翻炒至锅里水份略干。 8找个太阳大的地方晒起来。(这个是已经晒了两天的)
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