南宁老友粉的做法

2019年05月15日 来源:

味道咸鲜酸辣,香味浓郁,有开胃驱寒,通窍醒食和兴奋精神的作用,常常让人吃得汗流浃背,辣得痛快而欲罢不能。

南宁老友粉的材料:

新鲜米粉3两,肉末两大汤勺,酸笋丝两汤勺,大蒜泥1汤勺,阳江豆豉1汤勺,蒜蓉辣椒酱1茶匙,香葱末1汤勺,西红柿丁1汤勺,米醋,生抽,胡椒粉,砂姜粉少许

南宁老友粉的做法:

1、热锅,倒入少许油,肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒,加料酒少量炒至出香味;

2、下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒,加入米醋、生抽翻炒几下后加入适当开水加盖大火烧滚半分钟;

3、米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火,散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗便可。

家常菜做法大全温馨提示:

没有新鲜米粉可用干米粉煮发过凉水后代替

加入水大火烧滚半分钟相当重要,这样汤的风味会更加浓郁

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