小炒猪皮的做法

2019年05月15日 来源:

导读:

猪皮1般炒菜时和肥肉1起炒都不爱吃,所以都是扔,却不知,猪皮是个宝,常吃有益于健康,还能美容哦。我1般都是提早将买回来的肉的皮剃掉放入冰箱,有两3块就够炒1盘的,还能做别的菜,多好啊!中医认为,猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。最近几年来,科学家们发现,常常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。由于猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。特别对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

小炒猪皮的材料:

自制黄豆豉两勺,猪皮3块,食用油少许,葱少许,姜少量,蒜少量,青少许,红尖椒少量,料酒少许,鸡精少量

小炒猪皮的做法:

1.将猪皮上的毛清算干净,洗净,放入锅入煮15分钟;

2.将煮好的猪皮切条备用;

3.锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香;

4.加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟,加入青红尖椒翻炒1分钟倒入鸡精拌匀便可。

美食天下菜谱温馨提示:

黄豆豉就是这个季节做的,将黄豆煮熟,发醇后加入辣椒面盐和其它调料拌匀晒干装坛的。没有豆豉的就直接炒吧!

豆豉很咸不用再加盐了,否则没法入口了。

也可不煮直接炒,只是我家老公小时候吃太多糖牙齿不是太好,不想让他太费力,就煮软后再炒的。

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